Salat mit Huhn und Pfirsich

Dieser Salat mit mariniertem Hähnchen, süßen Früchten, Mozzarella und Avocado ist ein köstliches leichtes Gericht

HAUPTEIGENSCHAFT

30 MIN + 30 MIN WARTEZEIT

ZUTATEN: für 2 Personen

  • 75 g Rucola-Mischung
  • 2 Hühnerfilets
  • 2 Pfirsiche
  • 1 Avocado
  • 150 g Mozzarellakugeln
  • 10 Kirschtomaten

Für die Hähnchenmarinade

  • 2 Teelöffel Honig
  • 6 Esslöffel Sojasauce (Go-tan)
  • 2 Teelöffel Olivenöl
  • Eine Prise Knoblauchpulver
  • Eine Prise Chilipulver
  • Spritzer Limettensaft

Für das Dressing

  • 1 Kalk
  • Eine Prise Honig
  • Spritzer Olivenöl
  • Pfeffer und Salz

Zutaten: Reibe:

VORBEREITUNG

In einem tiefen Teller die Zutaten für die Hähnchenmarinade verrühren. Die Hähnchenfilets hineinlegen und sicherstellen, dass sie vollständig mit der Marinade bedeckt sind. Die Platte abdecken und mindestens eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank stellen. Für das Dressing die Schale einer Limette, den Saft der Limette, einen Spritzer Honig, einen Spritzer Olivenöl sowie Salz und Pfeffer verrühren. Eine Zeit lang weglegen.

Schneiden Sie die Pfirsiche in dünne Spalten und grillen Sie sie in der Grillpfanne, bis sie schöne Grillspuren haben. Dann die Hähnchenfilets in die Grillpfanne legen und von beiden Seiten grillen, bis sie gar sind. Wenn sie fertig sind, schneiden Sie sie in Scheiben. Die Kirschtomaten halbieren und die Avocado in Scheiben schneiden. Den Salat auf 2 Teller verteilen und mit den Pfirsichsegmenten, Mozzarellakugeln, Avocado und Kirschtomaten belegen. Dann die Hähnchenscheiben darauf legen. Zum Schluss mit dem Dressing beträufeln.

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